Donde el humo es el alma
Acerca de nosotras
Nacimos de los fogones de leña y el saber ancestral de nuestras abuelas. Somos una red de mujeres comprometidas con preservar el sabor auténtico de Manabí, llevando del campo a su mesa recetas que cuentan siglos de historia.
Nuestra casa
Tradición viva desde el horno manabita.
Más que una asociación, somos familias unidas por el barro, la leña y la biodiversidad de Manabí. Nuestra red nació para revalorizar las recetas que se estaban olvidando, asegurando que cada iche lleve el alma de nuestra tierra directamente a su mesa. Al visitarnos, usted no solo disfruta de una comida, sino que apoya el trabajo digno de nuestras mujeres cocineras y la identidad de nuestra provincia.
Nuestra misión
Empoderar a las mujeres cocineras de Manabí a través de espacios de capacitación y oportunidades donde podamos representar a todo el colectivo, especialmente a aquellas cocineras que sostienen nuestra tradición pero no tienen oportunidades de prepararse en una universidad o escuela gastronómica. Transformamos ingredientes locales en experiencias que sustentan a nuestras familias y mantienen vivo el legado de nuestro patrimonio agroalimentario.
Nuestra visión
Ser el referente principal de la gastronomía patrimonial del Ecuador, donde cada establecimiento de la red sea un destino turístico que celebre la identidad manabita y garantice la soberanía y seguridad alimentaria de nuestra provincia.
Valores
Nos guiamos por la Transmisión de Conocimientos en cada receta, la Solidaridad entre compañeras de la red, el Respeto profundo por la tierra y el Orgullo de ser guardianas del sabor tradicional.
Nuestras maestras del fogón
Sabiduría que se hereda.
Nuestras cocineras no son solo expertas en sabor; son las guardianas de las técnicas ancestrales de Manabí. Con sus manos transforman el barro y el producto local en arte comestible.
Sé parte de nuestra red
Buscamos fortalecer la economía local apoyando a más mujeres rurales. Si compartes nuestra pasión por la cocina patrimonial, únete a nosotras.
